Picadinho De Carne

Ingredientes:

1 1/2 kg de patinho em tiras ou filé mignon se desejar

8 colheres (sopa) de manteiga

8 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

6 tomates picados, sem pele e sem sementes

60 gr de tomate pelado peneirado

1 litro de caldo de carne

sal

pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

Refogue em uma panela a carne com a manteiga e o azeite até dourarem.Tempere com sal, pimenta, cebola, o alho e o tomate em cubos. Refogue um pouco mais, junte o tomate peneirado e o caldo de carne aquecido, deixe cozinhar em fogo médio até encorpar. Sirva com arroz branco, farofa e banana à milanesa.

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Sorvete De Nutella Com Menta

Ingredientes:

7  claras de ovos 

375 g de açúcar
150 ml de água
375 de creme de leite fresco
200 g de nutella
5 gotas de essência de menta

Modo de preparo

Primeiro, faça o merengue italiano.
Bata a clara na batedeira em velocidade baixa.
Enquanto isso, faça a calda de açúcar, mas sem desligar a batedeira.
Ponha o açúcar e a água em uma panela e mexa até chegar ao estágio de bala mole, ou seja, de 115 a 120 graus.
Ainda com a batedeira ligada, derrame a calda em ponto de fio sobre a clara e aumente a velocidade.
O Merengue estará pronto quando estiver formando bicos e o bowl da batedeira estiver frio.
Depois, adicione a nutella e a essência ao merengue, misture bem e, por último, acrescente o creme de leite batido.
Por fim, mexa o sorvete com movimentos delicados, coloque-o no recipiente que desejar e leve ao freezer por 2 horas, no mínimo.
Dica da Chef: Na hora de servir, valorize a sobremesa com raspas de chocolate e uma folhinha de menta ou apenas uma barrinha de chocolate.

Gelatina Colorida Em Camadas

Ingredientes:

1 caixa de gelatina em pó sabor uva
1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
1 caixa de gelatina em pó sabor tutti-frutti
1 caixa de gelatina em pó sabor limão
1 caixa de gelatina em pó sabor tangerina
900 ml de água quente
900 ml de água gelada
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
Óleo para untar

Modo de preparo:

Dissolver em 150 ml de água fervente o conteúdo da caixinha de gelatina, iniciando pelo primeiro sabor dos ingredientes
Adicionar 150 ml de água gelada á mistura e mexer bem
Em uma fôrma para pudim, com um furo no meio, untada com óleo, despejar metade da gelatina já dissolvida
Em seguida levar ao congelador da geladeira por 15 minutos
Com a metade da gelatina restante, misturar à ela 6 colheres de sopa de leite condensado e 4 colheres de leite de coco
Passados os 15 minutos da gelatina no congelador, com bastante cuidado, despejar a mistura feita anteriormente e levar novamente para o congelador, por 15 minutos
Repetir o procedimento com os demais sabores, sempre obedecendo os tempos de 15 minutos para a camada de gelatina e 15 minutos para a camada do creme
Após acrescentar a última camada de creme, de tangerina , levar à geladeira por pelo menos 3 horas, desenformar no momento de servir.

Brigadeiro De Caipirinha

                                       

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

1/2 colher de sopa de manteiga

Gotinhas de corante alimentício verde

Gotinhas de essência de limão ir provando

Caldo de 1/2 limão

raspas de limão a gosto

Cachaça a gosto 

Creme de leite sem soro

Modo de preparo

Misture em uma panela de fundo grosso o leite condensado, e a manteiga. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.

Junte a cachaça e cozinhe por mais uns 5 minutos ou até a massa começar a engrossar novamente.

Desligue o fogo, junte a essência de limão, o corante e o caldo de limão. Mexa bem.

Divida em copinhos pequenos, coloque um pouco de creme de leite em cada copinho e por último as raspas de limão, Leve ao refrigerador e sirva gelado.

Musse De Limão Siciliano

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
½ lata de suco de limão siciliano
Raspas da casca do limão

Modo de preparo

Em uma vasilha, coloque o leite condensando e o creme de leite, misture com um fouet, depois coloque o suco do limão mechendo até que atinja a consistência desejada. Se preferir mais azedinho coloque 1 colher de suco do limão Taiti, mas não muito para não perder o sabor original da receita. Leve para gelar e antes de servir, salpique as cascas do limão ralado.

Torta Brigadeiro

Ingredientes

2 pacotes e meio de biscoito de leite (360 g)
3 colheres (sopa) de margarina
7 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 latas e meia de leite condensado
1 xícara e meia de (chá) de leite
2 lata de creme de leite sem soro
Bolinhas de chocolate para decorar

Modo de preparo:

Triture os biscoitos, misture 80 g de margarina até formar uma farofa.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com aro removível.
Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.
Prepare o recheio: em uma panela, misture o restante da margarina, o chocolate em pó, o leite condensado e o leite, Leve ao fogo, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela, Retire do fogo e misture bem o creme de leite, Deixe esfriar e coloque sobre a massa, Leve à geladeira até firmar, Decore com bolinhas de chocolate.

Doce Da Mamae

Ingredientes

300 g de chocolate ao leite picado
1 caixinha de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida conforme o fabricante
3 claras
4 bolinhos de baunilha com recheio de morango (40 g cada)

modo de preparo

 Numa panela em banho-maria derreta o chocolate ao leite picado com 1 caixinha de creme de leite. Reserve.
 Numa batedeira coloque 3 claras e bata em neve. Ainda com a batedeira ligada vá adicionando 1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida conforme o fabricante. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente as claras ao creme de chocolate (reservado acima). Reserve.
 Numa fôrma de bolo inglês (7 cm de altura X 10 cm X 22 cm de comprimento) forrada com papel manteiga espalhe uma camada do creme de chocolate e leve à geladeira por +/- 5 minutos para endurecer. Coloque os bolinhos sobre o creme de chocolate, de forma arrumada e depois cubra com o restante do creme de chocolate. Leve para gelar por +/- 3 horas.

Gelado De Coco

Ingredientes

400 ml de água de coco

200 g de iogurte natural

200 ml de leite condensado

1 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)

polpa de 1 coco verde

150 g de biscoito de coco triturado

75 g de coco ralado queimado

8 colheres (sopa) de água de coco

Calda de açúcar

2 xícaras (chá) de açúcar

500 ml de creme de leite fresco

modo de preparo

 Num liquidificador coloque 400 ml de água de coco, 200 g de iogurte natural, 200 ml de leite condensado, 1 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata bem. Acrescente a polpa de 1 coco verde e aperte a tecla pulsar por 5 segundos. Reserve.

Numa tigela coloque 150 g de biscoito de coco triturado, 75 g de coco ralado queimado e adicione aos poucos 8 colheres (sopa) de água de coco. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea.

 Em forminhas redondas de fundo falso (6 cm de diâmetro) ou uma fôrma grande de fundo falso (22 cm de diâmetro X 6 cm de altura), untadas com manteiga forre os fundos com a massa (reservada acima), despeje o creme de coco (reservado acima) e leve à geladeira por +/- 2 h. Desenforme e sirva em seguida.

Calda de açúcar:

 Numa panela coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar derreter e ficar com cor de caramelo (+/- 5 minutos). Adicione 500 ml de creme de leite fresco e misture bem até o açúcar derreter completamente. Sirva em seguida.

Manjar De Vinho

Ingredientes

Manjar:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de vinho tinto (de preferência, suave)
1 lata de suco de uva
2 envelopes de gelatina incolor hidratada e dissolvida conforme a embalagem
óleo para untar

Calda de vinho tinto:

1 lata (medida da lata de leite condensado) de vinho tinto seco
1 lata (medida da lata de leite condensado) de suco de uva concentrado
150 g de açúcar
1 pedaço de canela em pau
3 cravos
1 aniz-estrelado

modo de preparo

Manjar:

Num liquidificador bata leite condensado, creme de leite, vinho tinto, suco de uva e gelatina incolor hidratada e dissolvida.
Numa fôrma de pudim canelada untada com óleo, coloque o manjar de vinho e leve para a geladeira por no mínimo 30 minutos, ou até que esteja firme.

Calda de vinho tinto:

Numa frigideira em fogo brando coloque vinho tinto seco, suco de uva concentrado, açúcar, canela em pau, cravos e aniz-estrelado e deixe reduzir por 10 minutos.
Retire do fogo, deixe esfriar e sirva com manjar de vinho.

Gelatina Colorida

Ingredientes

Para a gelatina:

1 pacote de gelatina sabor limão
1 pacote de gelatina sabor morango
1 pacote de gelatina sabor abacaxi
3 xícaras (chá) de água quente
3 xícaras (chá) de água fria
Para o creme
1 envelope gelatina incolor dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente
1 lata de leite condensado
1 lata creme de leite com soro

Modo de preparo

Para a gelatina:

Dissolva as gelatinas, cada sabor em 1 xícara (chá) de água quente e 1 xícara de água fria. Umedeça as fôrmas de 20 cm x 30 cm e despeje a gelatina. Leve para gelar até endurecer. Corte em quadradinhos, tirinhas ou no modelo desejado com cortadores.

Para o creme:

Depois da gelatina dissolvida, bata os ingredientes no liquidificador.

Montagem:

Coloque a gelatina em taças ou em fôrmas com furo no meio. Despeje o creme e leve para gelar.

Nuvem De Limão

Ingredientes:

1 gelatina de limão
3 claras
½ xícara de creme de leite light
1 colher de suco de limão
Raspas de limão para decorar

Modo de preparo

Acrescente aos poucos a gelatina em 4 colheres de sopa de água, misture bem e deixe hidratar por 1 minuto. Leve ao fogo até derreter.Bata as claras em neve e adicione a elas o creme de leite delicadamente. Misture a gelatina derretida e o suco de limão. Coloque o creme em potinhos e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar. Decore com as raspas de limão.

Salada Colorida

                                         

Ingredientes:

4 batatas médias

2 cenouras médias

200 g de vagem

1 lata de ervilha

1 lata de milho verde

2 ovos cozidos

1 lata de atum em pedaços

1 caixinha de molho branco pronto

Tomate cereja, azeitonas pretas e folhas de hortelã para decorar

Sal a gosto

Modo de preparo

Descasque as batatas e corte-as em cubinhos. Cozinhe por 15 minutos. Faça o mesmo com a vagem e a cenoura.

Corte em cubinhos os ovos. Esmigalhe o atum sem o óleo ou a água.

Em um recipiente junte as ervilhas e o milho verde e misture com o molho branco. Aos poucos, acrescente a batata, a vagem, a cenoura e os ovos.

Decore com os tomates cereja e azeitonas pretas. Se preferir, leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.

Contra-filé Com Laranja

Ingredientes

400g contra filé com 2,5 cm de espessura
sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) água quente
1 colher (chá) de casca de laranja ralada
1 colher (café) de gengibre em pó
1 colher (café) de páprica picante
1/2 xícara de molho de soja
1 laranja média
1 colher (chá) maizena
2 xícaras de pimentão vermelho em pedaços

Modo de Preparo

Elimine a gordura do contra filé e corte-o em tiras bem finas. Tempere a carme com sal e pimenta. Aqueça o óleo numa panela e refogue-a até que perca a cor rosada. Adicione a água quente. Tampe e cozinhe por mais 10 min. Então, junte a casca de laranja ralada, o gengibre, a páprica e o molho de soja. Misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando. Descasque a laranja e elimine a parte branca. Corte-a em rodelas de 0,5 cm.e retire as sementes. Corte as rodelas ao meio. Reserve. Tire a carne da panela com uma escumadeira e reserve. Misture a maizena com o líquido da panela. Mexa até que fique fino. Junte o pimentão, tampe e cozinhe em fogo médio por 5 min. ou até a mistura engrossar e o pimentão amaciar um pouco. Junte a carne e a laranja. Tampe e deixe no fogo por 3 min.

Enroladinho de frango

Ingredientes

1 kg de peito de frango em filés grandes
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de vinagre
250g de presunto cortado em tiras grossas
250g de mussarela cortada em tiras grossas
3 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (sopa) suco de laranja
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Tempere os filés com o sal, a pimenta, o alho e o vinagre. Abra cada filé e recheie com pedaços de presunto e mussarela. Feche com palitos de dente. Formando um rolo. Aqueça uma panela com o óleo e frite os rolos de frango até dourarem. Adicione o suco de laranja e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, com a panela tampada, até a carne ficar macia.

Chips De Batata Doce

                                                   

Ingredientes:

4 batatas-doces descascadas

2 colheres(sopa) de óleo

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Corte a batata-doce em fatias bem finas. Deixe de molho em água com algumas pedras de gelo por 10 minutos, escorra e seque com papel absorvente. Pincele as fatias de batata com óleo e coloque-as em uma forma grande. Leve ao forno alto, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo. Polvilhe com sal, pimenta e sirva.

Empadinha De Queijo

Ingredientes

1 e 3/4 de xícara(chá) de farinha de trigo
7 colheres(sopa) de manteiga
1 ovo
1 colher(chá) de sal

Recheio:

1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
1 xícara (chá) de queijo minas picado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga derretida
3 ovos
folhas de salsa para decorar

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes até formar uma massa. Embrulhe em filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos. Retire e forre forminhas de empada com a massa. Reserve. Para o recheio aqueça o forno (180). Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a salsa, até formar um creme liso. Despeje nas forminhas forradas e ponha algumas folhas de salsa em cada empadinha para decorar. Arrume as forminhas em uma assadeira e leve ao forno até dourar.

Pastelzinhos De Queijo Minas Assados

Ingredientes:

600g de farinha de trigo
400g de queijo de minas cortado em cubos
2 ovos
200 ml de vinho branco seco
150ml de óleo
50 ml de água
uma pitada de sal e uma de açúcar
orégano a gosto

Modo de Preparo

Misture a farinha de trigo com um dos ovos, as pitadas de sal e açucar, o óleo e o vinho branco seco. Mexa até ficar uma massa homogênea (se precisar, acrescente mais um pouco de farinha). Quando a massa não grudar mais nas mãos, estará no ponto. Coloque-a na mesa e sove mais um pouco. Deixe a massa descansar tampada por uns 15 minutos. A seguir, polvilhe a mesa com farinha e abra a massa com um rolo. Corte-a em rodelas. Recheie com o queijo de minas e o orégano, apertando as bordas com os dentes de um garfo. Arrume os pasteizinhos em um assadeira. Pincele cada um com a gema de ovo e leve para assar por 20 minutos em forno médio.

Gelado De Capuccino

Ingredientes:

Creme de caramelo:

1/3 de xícara (de chá) de açúcar
¾ de xícara (de chá) de creme de leite fresco
4 gemas peneiradas
1 e ½ xícara (de chá) de chocolate branco derretido e em temperatura ambiente
¾ de xícara (de chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 colheres (de sopa) de água

Creme de chocolate:

2 gemas peneiradas
2 colheres (de sopa) de açúcar

1 xícara (de chá) de chocolate meio amargo picado e derretido em temperatura ambiente 

½ xícara (de chá) de creme de leite fresco 
2 colheres (de sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Creme de café:

½ xícara (de chá) de creme de leite fresco
1 colher (de chá) de café solúvel
¾ de xícara (de chá) de chocolate branco picado
2 gemas peneiradas
2 colheres (de sopa) de açúcar
½ xícara (de chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Cobertura de chocolate:

2 xícaras (de chá) de chocolate meio amargo ou ao leite
6 colheres (de sopa) de creme de leite fresco

Modo de preparo

Creme de caramelo:

 Em uma panela, coloque o açúcar junto à água. Leve ao fogo baixo e deixe até caramelizar, obtendo consistência grossa com cor de guaraná. Retire do fogo e acrescente 4 colheres (de sopa) de creme de leite, reservando o restante. Mexa até obter uma massa de aparência lisa. Na batedeira, em velocidade alta, bata ligeiramente as gemas peneiradas, adicione o caramelo ainda quente e continue batendo até esfriar e engrossar. Então, derreta o chocolate branco em banho-maria, aguarde esfriar e adicione ao creme batido. Acrescente também a manteiga em temperatura ambiente e bata até obter um creme liso. Feito isso, leve à geladeira por 5 minutos. Em uma tigela à parte, com um fue ou garfo, bata o creme de leite restante até ficar firme no ponto de chantili. Misture-o ao creme de caramelo e espalhe-o na forma tipo bolo inglês, forrada com papel manteiga. Leve ao freezer por 15 minutos, enquanto prepara o creme de chocolate.

Creme de chocolate:

 Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata, em velocidade alta, até adquirir consistência homogênea. Reserve. Em uma panela, coloque o chocolate com 2 colheres (de sopa) de creme de leite e leve ao fogo baixo até derreter. Retire do fogo, junte as gemas batidas e a manteiga, mexa bem até derreter e deixe esfriar. À parte, na batedeira, misture, em velocidade baixa, o preparo anterior de chocolate com o creme de leite restante até que fique bem firme. Retire da batedeira. Então, espalhe o creme de chocolate sobre o de caramelo. Leve ao freezer novamente por 15 minutos, enquanto prepara o creme de café.

Creme de café:

 Em uma panela, coloque ¼ de xícara (de chá) de creme de leite e o café solúvel. Leve ao fogo médio e mexa até dissolver bem. Retire do fogo, adicione o chocolate branco picado e misture bem até obter uma massa homogênea. Reserve. À parte, na batedeira em velocidade baixa, misture as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo. Adicione o preparo de chocolate reservado e a manteiga e volte a bater em velocidade média até obter consistência lisa. Deixe esfriar e leve à geladeira por 5 minutos, mexendo a cada minuto, para que não crie grumos. Enquanto o preparo permanece na geladeira, na batedeira em velocidade baixa, misture o restante do creme de leite até obter consistência firme no ponto de chantili. Feito isso, com um fue ou um garfo, misture-o delicadamente ao creme de café. Espalhe o preparo sobre o creme de chocolate. Cubra com um plástico filme e leve ao freezer por 3 horas ou até que fique bem firme.

Cobertura de chocolate:

 Retire o gelado do freezer, molhe as laterais externas e o fundo da forma e vire-o sobre um prato. Descarte o papel manteiga. Em uma panela, coloque o chocolate e o creme de leite, leve ao fogo baixo e mexa bem até obter consistência lisa. Retire do fogo e, com uma colher, disponha, ainda quente, um punhado sobre o gelado. Volte ao freezer até o momento de servir. Se desejar, regue o gelado por completo com a cobertura ou sirva no prato individual.

Beliscão

Ingredientes :

125g de margarina
1 pitada de sal
125g de gordura vegetal
½ kg de farinha de trigo
30g de fermento para pão
½ copo de leite morno
½ xícara (chá) de açúcar
Pedacinhos de goiabada
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:

Dissolva o fermento no leite e açúcar.
Junte os demais ingredientes, menos a goiabada, e sove bem.
Abra a massa com um rolo, corte em quadradinhos e coloque um pedacinho de goiabada no centro de cada um.
Junte duas das pontas de cada quadrado, apertando bem, passe no açúcar com canela, e leve para assar em forno médio.

Cocada Cremosa De Colher

Ingredientes:

1 lata de leite de condensado
2 medidas da mesma lata de leite
1 pacote de coco ralado
1 colher de baunilha

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo por 10 minutos, mexendo sempre.
Desligue o fogo e Coloque numa vasilha. cubra com papel filme e ponha na geladeira. Sirva gelado.

Batatas recheadas assadas

                                            


Ingredientes:

1 kg de batata grande, com casca, de tamanho uniforme
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de requeijão tipo Catupiry
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de presunto picado
3 colheres (sopa) de azeitona picada
1 cebola pequena picada
3 colheres (sopa) de salsa bem picada
sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
margarina derretida para untar
queijo parmesão ralado para polvilhar



Modo de Preparo:

Primeiro, cozinhe as batatas em água temperada com sal até ficarem macias, mas firmes (as batatas não podem cozinhar demais). Tire do fogo, escorra as batatas e corte ao meio no sentido do comprimento.
Com uma colher de chá, tire cuidadosamente a polpa das metades de batata, formando cavidades e deixando uma borda de 0,5 cm de espessura.
Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma assadeira com margarina.
Passe a polpa das batatas no espremedor e coloque numa tigela. Junte a margarina, o parmesão e o Catupiry e bata até obter uma mistura bem cremosa.
Acrescente os ingredientes restantes e misture bem. Recheie as cavidades das batatas com a mistura, unte a superfície com margarina derretida e polvilhe com parmesão ralado.
Coloque as batatas na assadeira, leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos ou até a superfície ficar gratinada. Tire do forno, coloque num prato e sirva quente.

Rosquinha De Cerveja

Ingredientes:

520g de farinha
250g de manteiga
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de cerveja preta
raspa de 1 limão
1 gota de essência de baunilha
Açúcar e canela para polvilhar

Modo De Preparo:

Misture todos os ingredientes numa tigela e amasse bem. Se fôr necessário junte mais um pouco de farinha até obter uma massa consistente. Forme uma bola e deixe descansar.Passado algum tempo, vá retirando pequenos pedaços de massa e com eles forme rosquinhas. Coloque-as num tabuleiro forrado a papel vegetal, não precisam de ficar muito distantes umas das outras pois elas não crescem muito, e leve a forno moderado, deixe cozinhar durante mais ou menos 30 minutos. Retire as roscas do forno e passe-as por uma mistura de açúcar e canela.

Escondidinho De Carne Seca

Ingredientes

Purê:

 500g de mandioquinha cozida
 ½ lata de creme de leite sem soro
 50ml de leite
 50g de manteiga
 Sal a gosto

Recheio:

500g de carne-seca Paineira
1 cebola grande
50g de alho triturado
4 tomates grandes maduros picados
100g de requeijão cremoso
Azeitona verde a gosto
Salsinha a gosto
Sal e azeite a gosto

Modo De Preparo

Purê:

Em uma panela esprema a mandioquinha e leve-a ao fogo junto com o creme de leite, o sal, o leite e a manteiga. Faça um creme na consistencia desejada e reserve.
Recheio: Dessalgue a carne-seca e desfie-a. Em uma panela com o azeite, refogue a carne na cebola e no alho, junte os tomates, as azeitonas e a salsinha.

Montagem:

Monte as camadas em um refratário untado com azeite: primeiro a metade do purê de mandioquinha, em seguida o refogado de carneseca, o requeijão cremoso e, por último, o restante do purê.
Leve para gratinar por aproximadamente 30 minutos em forno a 200ºC
Sirva quente.
Também pode ser temperado com manteiga de garrafa e gratinado com queijo coalho.       

Rosquinha De Pinga

Ingredientes:

01 copo de pinga
01 copo de óleo
1/2 copo de açúcar refinado
01 kg farinha de trigo (aproximadamente)
canela a gosto
açucar refinado para polvilhar

Modo Preparo:

Coloque em um recipiente, o óleo, a pinga e o 1/2 copo de açúcar, mexa bem, e vá adicionando farinha até dar o ponto de enrolar, aproximadamente 1 kg de farinha. Faça as rosquinhas, coloque em uma forma e asse até ficar levemente dourada, e não se preocupe a pinga evapora toda, não fica nem gosto.
Após assadas retire ainda quente e passe no açúcar e canela. Há quem goste de fazer chá de canela e banhar as rosquinhas antes de passar no açúcar.

Pfannenpickert Panqueca De Batata

Igredientes:

4 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de açúcar
3 colher (sopa) de trigo
3 colher (sopa) de Leite
30 gramas de fermento
150 gramas de passas
1 quilo de batata
3 ovos frescos

Modo De Preparo:

Esquentar o leite e deixar derreter o fermento e o açucar. Depois tampar e colocar tudo num lugar quente por 10 minutos. Ralar as batatas (cruas) e retirar o líquido. (Colocar as batatas raladas num pano e pressionar para sair o líquido). Misturar as batatas com o leite, ovos, trigo e passas. Se a massa estiver dura demais, adicionar mai um pouco de leite. Tampar a massa e a deixar num lugar aquecido por mais 30 minutos. Esquentar a manteiga numa frigideira. Formar pequenas panquecas de 1cm de espessura e as fritar formar uma cobertura crocante. Servir quente. A melhor bedida para acompanhar os "Pfannenpickert" é o vinho. Seco ou meio seco, depende do que eles acompanham.

Bolo Diet De Laranja

         

Ingredientes:

4 ovos
2 colheres de sopa de margarina light
1 xícara chá de suco de laranja
1 xícara e 1/2 chá de farinha de trigo
1/2 xícara chá de amido de milho
1 colher sopa de fermento em pó
1 xícara chá de adoçante para forno e fogão
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
Modo de Preparo

Na batedeira, bata bem a margarina com as gemas, metade do suco de laranja e o restante dos ingredientes
Por último, misture as claras previamente batidas em ponto de neve e despeje em uma forma pequena retangular ou em uma forma de anel, untada e polvilhada
Leve para assar em forno pré-aquecido e moderado
Quando estiver assado, mas ainda quente, fure o bolo com palito e molhe com o restante do suco de laranja.

Decore com sua preferência