Bala De Café

Ingredientes: 

1 copo de café forte
3 copos de açúcar
1 copo de leite
3 colheres (sopa) de mel
1 gema
1 colher (sopa) de margarina
1 colher de farinha de trigo

Modo de preparo: 

Misture os ingredientes e leve ao fogo até dar o ponto de bala (ponto de fio). Deixe esfriar e corte em quadradinhos e enrole em papel celofane (somente no dia seguinte).

Creme De Café Gelado

Ingredientes

1 e ½ xícara (chá) de leite semidesnatado
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (chá) de café solúvel em pó
3 colheres (sopa) de adoçante em pó culinário
2 ovos batidos
Canela em pó e raspas de limão

Modo de preparo:

Em uma tigela média, misture o leite, os ovos, o adoçante, o café e a baunilha. Distribua em quatro potinhos refratários individuais e arrume-os em uma frigideira funda. Encha a frigideira com água até 1,5 centímetro da borda dos potinhos. Deixe a água ferver em fogo alto. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos. Retire os potinhos, deixe esfriar, cubra com filme plástico e leva à geladeira por três horas ou até gelar bem. Enfeite com a canela e as raspas de limão.

Arroz Doce De Café Com Chocolate

Ingredientes:

1250ML de leite
1xícara(cha) açúcar Mascavo
1 xícara de arroz
1 e meia colher(sopa) de café solúvel
1/2 xícara(cha) de creme de leite fresco
1\2 tablete de chocolate meio amargo picado

MODO DE PREPARO:

Numa panela media, junte o leite, o açúcar, o arroz e o café. Leve ao fogo alto mexendo de vez em quando até levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhem panela semi tampada, mexendo de vez em quando, por cerca de 35 minutos ou até o arroz ficar macio e cremoso. Se necessario acrescente o leite aos poucos. Junte o creme de leite e o chocolate. Misture Bem. Sirva quente ou em temperatura Ambiente, Use o fogo baixo para cozinhar o doce senao o arroz vai ficar duro e a preparacao seca.VARIAÇÃO: Acrescente raspas de laranja ao doce. 

Bolo de Café

Ingredientes:

CREME:

7 colheres de sopa de café forte;
7 colheres de leite magro com café;
125g de açúcar;
3 gemas;
100g de manteiga sem sal

MASSA:

Papel vegetal;

6 Ovos separados;
250g de açúcar;
1 Limão;
2 colheres de sopa de café solúvel;
100g de farinha com fermento.

Modo de Preparação:

Num tacho, misture o café, o leite com café e o açúcar. Cozinhe em lume brando até engrossa, mexendo. Bata as gemas e, aos poucos, adicione o xarope, batendo com varas de arame. Por último, junte a manteiga previamente batida. Deixe arrefecer e guarde no frigorífico. Para preparar a massa, bata as gemas com o açúcar e o sumo de limão. Dissolva o café em igual porção de água quente e misture com a gemada. Adicione, aos poucos, a farinha sem bater, alternando com as claras batidas em castelo. Deite a massa numa forma com 25 cm de diâmetro, untada com manteiga forrada com papel vegetal também untado. Coza nu forno pré-aquecido a 180ºC durante 25minutos. Deixe amorenar. Desenforme sobre uma rede, deixe arrefecer e corte em metades. Recheie e cubra com o creme gelado. Enfeite com pepitas de chocolate com formato de grãos de café, ou com o próprio grão de café.

Torta De Café

Ingredientes:

Massa:

6 Ovos
3 Xícaras (chá) de açúcar
1 Colher (sopa) de óleo de Soja
3 Xícaras (chá) de farinha de trigo
6 Colheres (sopa) Chocolate em pó
1 Xícara (chá) de café forte quente
2 Colheres (sobremesa) de fermento químico em pó
1 Colher (café) de sal

Recheio:

01 Lata de Leite condensado
01 Colher (sopa) de manteiga
01 Colher (sopa) de café solúvel

Cobertura:

4 Xícaras (chá) de Leite
1 Lata de leite condensado
3 Gemas de ovo
3 Colheres (sobremesa) de chocolate em pó
4 Colheres (sopa) de amido de milho
1 Colher (sopa) de café solúvel
1 Colher (sopa) de manteiga
1 Colher (sobremesa) de essência de baunilha
Doce de leite para decorar

Modo de preparo:

Massa: 

Bata bem os ovos, com o açúcar e o óleo
Crescente a farinha de trigo misturada ao fermento e ao Chocolate em pó e logo em seguida o café forte bem quente
Misture tudo vigorosamente
Acrescente a pitadinha de sal e bata mais uma vez
Coloque a massa do bolo numa forma de desmontar e leve ao forno médio por 40min.
Recheio: Misture todos os ingredinetes e leve ao fogo para ficar levemente cremoso
Não deixe ficar muito duro.
Cobertura: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até ficar bem cremoso
Reserve para esfriar.
Montagem: Parta o bolo ao meio e espalhe o recheio
Agora com uma espatula passe no bolo a cobertura.
Decore com colheradas de doce de leite.

Torta De Limão

Ingredientes:

Massa:

1 xícara de trigo
1 ovo batido
1 colher de sopa de açucar
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g margarina
Recheio:
2 latas de leite condensado
Suco de 7 limões
Raspas de limão
1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em banho-maria
Cobertura:
4 claras batidas em neve
4 colheres de açúcar

Modo de Preparo:

Massa:

Misturar tudo até ficar homogênea, abrir com as mãos em uma forma com fundo removível, forrar o fundo e as laterais
Assar em forno pré-aquecido
Por uns 20 minutos até dourar levementeRecheio:
Misturar todos os ingredientes e colocar na geladeira, enquanto, a massa assa e você bate o suspiroCobertura:
Depois da massa esfriar, colocar o recheio, o suspiro e raspinhas de limão
Colocar no forno rapidamente para dourar um pouco o suspiro, (gratinar)
Leve para gelar.

Pavê de sorvete

Ingredientes:

1/2 kg de sorvete de creme
1/2 kg de sorvete de chocolate
1/2 kg de creme de chantilly
geléia de damasco
vinho do porto
1/2 kg de biscoitos champagne

Modo de preparo:

Forre uma forma redonda com uma folha de papel alumínio, deixando as pontas voltadas para fora
Passe sobre o papel alumínio uma leve camada de geléia
Arrume no fundo da forma uma camada de biscoitos
Borrife com vinho, espalhe uma nova camada de geléia e o sorvete de chocolate
Cubra com outra camada de biscoitos borrifados com vinho
Espalhe por cima uma nova camada de geléia e o sorvete de creme
Termine a arrumação com uma camada de biscoitos
Vire as pontas do papel para dentro
Cubra e conserve no congelador até o dia seguinte
Para servir, desenforme no centro de um prato
Retire com cuidado o papel e cubra com um creme de chantilly
Decore com morangos ou ameixas pretas

Bolo Romeu e Julieta

Ingredientes:

Para a massa:

1 xícara de chá de açúcar
150 g de margarina
2 ovos
250 g de farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)
1/2 copo (tipo americano) de leite (1/2 xícara de chá)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Para o recheio/cobertura:
1 xícara de chá de goiabada cortada em pedaços (quadradinhos)
1/2 lata de leite condensado (1/2 xícara de chá)
1/2 xícara de chá de coco ralado
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado (ou o queijo que tiver em casa)

Modo de Preparo:

Para a massa:

Bata 1 xícara (chá) de açúcar e 150 g de manteiga até formar um creme
Acrescente os 2 ovos, um a um
Coloque aos poucos 250 g de farinha de trigo, alternando com 1/2 copo (tipo americano) de leite
Por último, acrescente 1 colher (sobremesa) de fermento (ficará uma massa pesada)
Coloque a massa numa assadeira ou refratário redondo (25 cm x 4, 5 cm) untado e enfarinhado

Para o recheio/cobertura:

Salpique sobre a massa 1 xícara (chá) de goiabada cortada em pedaços e cubra com 1/2 lata de leite condensado
Misture 1/2 xícara (chá) de coco ralado com 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão e coloque sobre o bolo
Coloque em forno pré-aquecido a 180° graus e asse por 25 minutos (coberto com papel-alumínio)
Retire o papel-alumínio e deixe mais 10 minutos para dourar.

Bolo de Coca cola

Ingredientes:

6 ovos
1 latinha de Coca - Cola tradicional
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
2 xícaras de açúcar

Modo de Preparo:

Primeiro abra a Coca - Cola e deixe alguns minutos aberta para perder o gás e não espumar muito na hora de bater.
Bater as gemas com o açúcar, misturar a Coca - Cola até dissolver bem
Depois é só misturar com o trigo, claras e fermento,
Levar ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.
Você pode cobrir o bolo com brigadeiro mole.

Bolo de Coca Zero

    

Ingredientes:

1 colher (sopa) margarina becel
12 colheres (sopa) açúcar light
2 gemas
2 xícaras (chá) coca zero
3 xícaras (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) chocolate em pó com 55% de cacau
4 claras batidas em neve
1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Preparo:

Na batedeira, velocidade média, vá batendo os ingredientes na ordem até o chocolate em pó. Desligue a batedeira, junte as claras batidas em neve delicadamente, acrescente o fermento e leve ao forno por 15 minutos a 150 ºC.

Bolo de côco e doce de leite

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícara de açúcar
1 vidro de leite de coco
50 g de coco ralado
3 ovos
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de baunilha

Recheio:

Doce de leite a vontade

Cobertura:

50 g de coco ralado
1 clara de ovo
2 colheres cheias de açúcar de confeiteiro
1/2 limão

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata os ovos, Acrescente a manteiga, o açucar e a farinha de trigo (peneirados), Diminua a velocidade e junte o leite de coco e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o fermento e a baunilha, mexendo bem, Derrame na assadeira untada e asse em forno pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar
Ao desenformar o bolo, divida-o em dois para rechea-lo com o doce de leite, Passe quanto quiser, Após, coloco a parte de cima de volta sobre o recheio. 

Cobertura:

Na batedeira, bata a clara, algumas gotas de limão e o açucar de confeiteiro, Bata até alcançar a consistência de chantilly
Caso precise, coloque mais açúcar
Deixe no congelador por uns 15 minutos
Após, cubra o bolo com o chantilly
Coloque o coco ralado e caso queira, alguma fruta para decorar (cerejas, ameixas etc).
Deixe o bolo na geladeira até servir.

Brigadeirão

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
8 colheres de achocolatado em pó
3 ovos
1 colher de margarina sem sal
Chocolate Granulado

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos
Colocar em uma forma de buraco no meio para micro-ondas, untada com margarina, Assar por 10 minutos, Deixar esfriar por 15 minutos, Colocar na geladeira por 1 hora, Desenformar e cobrir com o chocolate granulado.

Medalhão de frango

Ingredientes:

6 filés inteiros de frango cortados em cubos grandes
Bacon fatiado em tiras finas e compridas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de páprica
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de vinho branco seco
1 tablete de caldo de frango
1 colher (sopa) de maisena
1 xícara de creme de leite

Modo de Preparo:

Pegue os cubos de carne de frango e tempere a gosto
Circule cada pedaço com uma fatia de bacon, prendendo-a com um palito
Misture a farinha de trigo com a páprica sobre um prato, e passe os filés recheados nesta mistura
Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo médio, e doure os filés de todos os lados
Adicione o vinho e o tablete de caldo, diminua bem o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, ou até que estejam macios, Retire os palitos
Misture a maisena e o creme de leite numa xícara e adicione aos poucos ao líquido da frigideira, mexendo
Cozinhe até engrossar, misturando constantemente.

Mousse de Café

Ingredientes:

250 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de chá de margarina em temperatura ambiente
1 e 1/2 colher de sopa de café solúvel
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
5 claras
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Pique o chocolate, coloque em uma vasilha em banho-maria e mexa até derreter completamente
Junte a margarina e o café solúvel e mexa bem até incorporar
Acrescente o creme de leite e mexa delicadamente até formar um creme homogêneo
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata até o ponto de suspiro leve
Junte o suspiro ao creme de chocolate e mexa cuidadosamente
Coloque em taças individuais e leve à geladeira por cerca de 3 horas

Batata Soutê

Ingredientes:

5 Batatas médias descascadas

1 colher d azeite

salsa e sal a gosto

Modo de fazer:

Primeiramente, corte as batatas em fatias grossas, utilize seu dedo indicador para guiar seu corte.

Em uma panela com água, cozinhe as batatas com um pouco d sal..

não cozinhe de mais, deixe as batatas audente. Retire uma das batatas e certifique si estão realmente audentes, si estiver tire as da água. 

Numa frigideira coloque o azeite, e logo em seguida as batatas, salteie. depois jogue a salsa picada e salteie de novo. Essas batatas podem servir como acompanhamento.

Bolo Diamante Negro

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
170 g de chocolate Diamante Negro picado

Modo de preparo:

Para preparar a massa, aqueça o forno a 200ºC.
No liquidificador bata o açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina, os ovos e o leite. Misture o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento.Ponha em uma assadeira untada com margarina e leve para assar durante 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme.Para o recheio e a cobertura, em uma panela ponha 1 colher (sopa) de margarina, o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo e, sem parar de mexer, cozinhe até começar se soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.Corte o bolo ao meio, recheie com metade do creme e espalhe uma camada de chocolate Diamante Negro.Ponha a outra parte do bolo, cubra com o restante do creme e do chocolate.


Dica: para o bolo ficar mais fofo, peneire a farinha e o fermento antes de colocá-los no liquidificador.

Bolo-musse de café

Ingredientes

Massa:

1 xícara (chá) de café bem forte
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de margarina
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Mousse de café:

1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 lata de creme de leite
1/4 de xícara (chá) de café solúvel
200 g de chocolate ao leite derretido em banho-maria
1 colher (sopa) de conhaque
4 claras batidas em neve
2 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura:

250 g de chocolate ao leite
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de café solúvel
1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

Massa:

Em uma panela, misture o café e metade do açúcar e leve ao fogo até ferva. Deixe esfriar. Na batedeira, bata a margarina e o resto do açúcar. Junte os ovos um a um e bata. Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e acrescente à mistura de manteiga. Alterne com o café e o chocolate. Ponha na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 50 minutos. Desenforme.

Musse:

Dissolva a gelatina seguindo as instruções. Numa tigela, misture a gelatina, o creme de leite, o café, o chocolate e o conhaque. Acrescente as claras batidas com o açúcar e misture. Leve à geladeira até começar a endurecer. Corte o bolo ao meio e recheie.

Cobertura:

Derreta o chocolate em banho maria, misture a margarina e o café solúvel. Junte o creme de leite e misture. Leve à geladeira até gelar. Bata na batedeira por três minutos e cubra o bolo.

Bolo de chocolate com creme de maracujá

Ingredientes:

13 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/4 de xícara (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de fermento em pó
620 ml de leite
5 colheres (sopa) de amido de milho
200 g de chocolate meio amargo picado
200 g de chocolate ao leite picado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de suco de maracujá
1 colher (sobremesa) de manteiga
Licor de chocolate

Modo de preparo

Coloque 7 ovos e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar na batedeira e bata por 15 minutos ou até dobrar de volume.
Acrescente a farinha e 1 xícara (chá) de chocolate peneirados e bata mais um pouco.
Adicione a água, o fermento e misture.
Unte a forma com margarina, forre com papel manteiga, passe a margarina sobre o papel manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma.
Asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Prepare o creme de chocolate: dissolva 3 colheres (sopa) de amido de milho em 500 ml de leite. Misture os chocolates, o leite condensado, o creme de leite e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.Faça o creme de maracujá: em uma panela, misture a água e 1 xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer até formar uma calda. Reserve. Dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho no suco de maracujá, adicione 6 gemas e misture. Acrescente essa mistura à calda reservada. Leve novamente ao fogo brando, sem mexer até engrossar. Retire do fogo, misture o leite restante e a manteiga. Leve ao fogo novamente e deixe ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. Corte o bolo em três discos e umedeça-os com o licor de chocolate. Sobre o primeiro disco coloque uma camada de creme de chocolate. Cubra com o segundo disco e distribua o creme de maracujá. Coloque o terceiro disco e cubra com o restante do creme de chocolate. Sirva o bolo gelado.


Dica: monte o bolo em um aro próprio para bolo. As camadas e os recheios ficam mais firmes.

Bolo de chocolate na caneca

Ingrediente:

1 ovo pequeno
3 colheres (sopa) de óleo
6 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (chá) de manteiga
Granulado colorido a gosto

Modo de preparo:

Coloque o ovo na caneca e bata com um garfo.
Adicione o óleo, o açúcar, 4 colheres (sopa) de leite e 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó e mexa.
Incorpore a farinha de trigo e o fermento, aos poucos, na massa. Em seguida, leve ao micro-ondas durante 3 minutos na potência máxima.
Prepare a cobertura: junte 2 colheres (sopa) de leite, a margarina e 1 colher (sopa) rasa de chocolate e ponha no micro-ondas por 30 segundos, também na potência máxima.
Despeje no bolo ainda quente e polvilhe o granulado.

Dica: para saber qual a caneca ideal, separe uma com capacidade de 300 ml. Se for menor do que isso, você corre o risco de ver os ingredientes vazarem do recipiente. Use apenas canecas de materiais apropriados para micro-ondas.

Sobremesa de Maracujá com Biscoitos

Ingredientes:

• 300g de Biscoitos de chocolate recheados
• 300g de biscoitos Amanteigados ao leite
• 500ml de leite
• 2 colheres Sopa de amido de milho
• 1 xícara de açúcar
• 1 caixa de creme de leite
• 1 caixa De leite condensado
• 250ml de suco concentrado de maracujá

Modo de preparo:

Misture o leite com o amido e o açúcar e leve ao fogo mexendo sem parar até ficar cremoso
Acrescente os biscoitos recheados quebrados e misture tudo muito bem.
Coloque num refratário
Quebre o biscoito ao leite cobrindo todo esse creme.
No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá
Bata e cubra tudo.
Leve a geladeira por 4 horas antes de servir.

Bolo gelado de abacaxi com creme

Ingredientes:

Abacaxi em calda:1 abacaxi
2 colheres de açucar
1 litro de água

Massa de bolo: 

Faça um bolo de caixinha com sabor abacaxi ou neutro. Corte ao meio com a ajuda de uma linha ou em fatias

Creme: 

1/2 litro de leite 

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (com soro)
2 colheres (sopa) cheia de amido de milho
2 gemas
1 colher (sopa) de margarina

Modo de fazer:

Abacaxi em calda:

Corte o abacaxi em cubos médios a grandes e coloque numa panela com a água e o açúcar
Deixe ferver por 3 minutos
Escorra e reserve a água para molhar o bolo.

Creme:

Leve ao fogo brando o leite condensado, o leite, o amido de milho dissolvido num pouco desse leite e a margarina
Quando engrossar, mexa por mais 5 minutos para que todo o sabor do amido vá embora
Leve para gelar
Ele ficará bem grosso
Quando estiver gelado, bata na batedeira esse creme com o creme de leite que também deverá estar gelado.

Montagem:

Coloque numa forma de vidro uma camada de bolo, molhe com a calda do abacaxi, o abacaxi escoado e uma camada de creme
Faça assim até finalizar e por cima encerre com uma camada do creme
Decore com coco ralado ou até mesmo com chantily
Esse bolo fica sensacional.

Frango na cerveja

Ingredientes:

1 kg de sobre - coxa de frango sem pele
2 dentes de alho amassados
Suco de limão e alecrim a gosto
1 pacote de sopa de cebola
1 lata de cerveja

Modo de fazer:

Tempere as sobre - coxas com o alho, o suco de limão e o alecrim,
Passe no creme de cebola e coloque em um refratário e
Regue com a cerveja, Leve para assar por 1 hora ou até dourar.