Torta Brigadeiro

Ingredientes

2 pacotes e meio de biscoito de leite (360 g)
3 colheres (sopa) de margarina
7 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 latas e meia de leite condensado
1 xícara e meia de (chá) de leite
2 lata de creme de leite sem soro
Bolinhas de chocolate para decorar

Modo de preparo:

Triture os biscoitos, misture 80 g de margarina até formar uma farofa.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com aro removível.
Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.
Prepare o recheio: em uma panela, misture o restante da margarina, o chocolate em pó, o leite condensado e o leite, Leve ao fogo, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela, Retire do fogo e misture bem o creme de leite, Deixe esfriar e coloque sobre a massa, Leve à geladeira até firmar, Decore com bolinhas de chocolate.

Doce Da Mamae

Ingredientes

300 g de chocolate ao leite picado
1 caixinha de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida conforme o fabricante
3 claras
4 bolinhos de baunilha com recheio de morango (40 g cada)

modo de preparo

 Numa panela em banho-maria derreta o chocolate ao leite picado com 1 caixinha de creme de leite. Reserve.
 Numa batedeira coloque 3 claras e bata em neve. Ainda com a batedeira ligada vá adicionando 1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida conforme o fabricante. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente as claras ao creme de chocolate (reservado acima). Reserve.
 Numa fôrma de bolo inglês (7 cm de altura X 10 cm X 22 cm de comprimento) forrada com papel manteiga espalhe uma camada do creme de chocolate e leve à geladeira por +/- 5 minutos para endurecer. Coloque os bolinhos sobre o creme de chocolate, de forma arrumada e depois cubra com o restante do creme de chocolate. Leve para gelar por +/- 3 horas.

Gelado De Coco

Ingredientes

400 ml de água de coco

200 g de iogurte natural

200 ml de leite condensado

1 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)

polpa de 1 coco verde

150 g de biscoito de coco triturado

75 g de coco ralado queimado

8 colheres (sopa) de água de coco

Calda de açúcar

2 xícaras (chá) de açúcar

500 ml de creme de leite fresco

modo de preparo

 Num liquidificador coloque 400 ml de água de coco, 200 g de iogurte natural, 200 ml de leite condensado, 1 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata bem. Acrescente a polpa de 1 coco verde e aperte a tecla pulsar por 5 segundos. Reserve.

Numa tigela coloque 150 g de biscoito de coco triturado, 75 g de coco ralado queimado e adicione aos poucos 8 colheres (sopa) de água de coco. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea.

 Em forminhas redondas de fundo falso (6 cm de diâmetro) ou uma fôrma grande de fundo falso (22 cm de diâmetro X 6 cm de altura), untadas com manteiga forre os fundos com a massa (reservada acima), despeje o creme de coco (reservado acima) e leve à geladeira por +/- 2 h. Desenforme e sirva em seguida.

Calda de açúcar:

 Numa panela coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar derreter e ficar com cor de caramelo (+/- 5 minutos). Adicione 500 ml de creme de leite fresco e misture bem até o açúcar derreter completamente. Sirva em seguida.

Manjar De Vinho

Ingredientes

Manjar:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de vinho tinto (de preferência, suave)
1 lata de suco de uva
2 envelopes de gelatina incolor hidratada e dissolvida conforme a embalagem
óleo para untar

Calda de vinho tinto:

1 lata (medida da lata de leite condensado) de vinho tinto seco
1 lata (medida da lata de leite condensado) de suco de uva concentrado
150 g de açúcar
1 pedaço de canela em pau
3 cravos
1 aniz-estrelado

modo de preparo

Manjar:

Num liquidificador bata leite condensado, creme de leite, vinho tinto, suco de uva e gelatina incolor hidratada e dissolvida.
Numa fôrma de pudim canelada untada com óleo, coloque o manjar de vinho e leve para a geladeira por no mínimo 30 minutos, ou até que esteja firme.

Calda de vinho tinto:

Numa frigideira em fogo brando coloque vinho tinto seco, suco de uva concentrado, açúcar, canela em pau, cravos e aniz-estrelado e deixe reduzir por 10 minutos.
Retire do fogo, deixe esfriar e sirva com manjar de vinho.

Gelatina Colorida

Ingredientes

Para a gelatina:

1 pacote de gelatina sabor limão
1 pacote de gelatina sabor morango
1 pacote de gelatina sabor abacaxi
3 xícaras (chá) de água quente
3 xícaras (chá) de água fria
Para o creme
1 envelope gelatina incolor dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente
1 lata de leite condensado
1 lata creme de leite com soro

Modo de preparo

Para a gelatina:

Dissolva as gelatinas, cada sabor em 1 xícara (chá) de água quente e 1 xícara de água fria. Umedeça as fôrmas de 20 cm x 30 cm e despeje a gelatina. Leve para gelar até endurecer. Corte em quadradinhos, tirinhas ou no modelo desejado com cortadores.

Para o creme:

Depois da gelatina dissolvida, bata os ingredientes no liquidificador.

Montagem:

Coloque a gelatina em taças ou em fôrmas com furo no meio. Despeje o creme e leve para gelar.

Nuvem De Limão

Ingredientes:

1 gelatina de limão
3 claras
½ xícara de creme de leite light
1 colher de suco de limão
Raspas de limão para decorar

Modo de preparo

Acrescente aos poucos a gelatina em 4 colheres de sopa de água, misture bem e deixe hidratar por 1 minuto. Leve ao fogo até derreter.Bata as claras em neve e adicione a elas o creme de leite delicadamente. Misture a gelatina derretida e o suco de limão. Coloque o creme em potinhos e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar. Decore com as raspas de limão.

Salada Colorida

                                         

Ingredientes:

4 batatas médias

2 cenouras médias

200 g de vagem

1 lata de ervilha

1 lata de milho verde

2 ovos cozidos

1 lata de atum em pedaços

1 caixinha de molho branco pronto

Tomate cereja, azeitonas pretas e folhas de hortelã para decorar

Sal a gosto

Modo de preparo

Descasque as batatas e corte-as em cubinhos. Cozinhe por 15 minutos. Faça o mesmo com a vagem e a cenoura.

Corte em cubinhos os ovos. Esmigalhe o atum sem o óleo ou a água.

Em um recipiente junte as ervilhas e o milho verde e misture com o molho branco. Aos poucos, acrescente a batata, a vagem, a cenoura e os ovos.

Decore com os tomates cereja e azeitonas pretas. Se preferir, leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.