Bala De Café

Ingredientes: 

1 copo de café forte
3 copos de açúcar
1 copo de leite
3 colheres (sopa) de mel
1 gema
1 colher (sopa) de margarina
1 colher de farinha de trigo

Modo de preparo: 

Misture os ingredientes e leve ao fogo até dar o ponto de bala (ponto de fio). Deixe esfriar e corte em quadradinhos e enrole em papel celofane (somente no dia seguinte).

Creme De Café Gelado

Ingredientes

1 e ½ xícara (chá) de leite semidesnatado
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (chá) de café solúvel em pó
3 colheres (sopa) de adoçante em pó culinário
2 ovos batidos
Canela em pó e raspas de limão

Modo de preparo:

Em uma tigela média, misture o leite, os ovos, o adoçante, o café e a baunilha. Distribua em quatro potinhos refratários individuais e arrume-os em uma frigideira funda. Encha a frigideira com água até 1,5 centímetro da borda dos potinhos. Deixe a água ferver em fogo alto. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos. Retire os potinhos, deixe esfriar, cubra com filme plástico e leva à geladeira por três horas ou até gelar bem. Enfeite com a canela e as raspas de limão.

Arroz Doce De Café Com Chocolate

Ingredientes:

1250ML de leite
1xícara(cha) açúcar Mascavo
1 xícara de arroz
1 e meia colher(sopa) de café solúvel
1/2 xícara(cha) de creme de leite fresco
1\2 tablete de chocolate meio amargo picado

MODO DE PREPARO:

Numa panela media, junte o leite, o açúcar, o arroz e o café. Leve ao fogo alto mexendo de vez em quando até levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhem panela semi tampada, mexendo de vez em quando, por cerca de 35 minutos ou até o arroz ficar macio e cremoso. Se necessario acrescente o leite aos poucos. Junte o creme de leite e o chocolate. Misture Bem. Sirva quente ou em temperatura Ambiente, Use o fogo baixo para cozinhar o doce senao o arroz vai ficar duro e a preparacao seca.VARIAÇÃO: Acrescente raspas de laranja ao doce. 

Bolo de Café

Ingredientes:

CREME:

7 colheres de sopa de café forte;
7 colheres de leite magro com café;
125g de açúcar;
3 gemas;
100g de manteiga sem sal

MASSA:

Papel vegetal;

6 Ovos separados;
250g de açúcar;
1 Limão;
2 colheres de sopa de café solúvel;
100g de farinha com fermento.

Modo de Preparação:

Num tacho, misture o café, o leite com café e o açúcar. Cozinhe em lume brando até engrossa, mexendo. Bata as gemas e, aos poucos, adicione o xarope, batendo com varas de arame. Por último, junte a manteiga previamente batida. Deixe arrefecer e guarde no frigorífico. Para preparar a massa, bata as gemas com o açúcar e o sumo de limão. Dissolva o café em igual porção de água quente e misture com a gemada. Adicione, aos poucos, a farinha sem bater, alternando com as claras batidas em castelo. Deite a massa numa forma com 25 cm de diâmetro, untada com manteiga forrada com papel vegetal também untado. Coza nu forno pré-aquecido a 180ºC durante 25minutos. Deixe amorenar. Desenforme sobre uma rede, deixe arrefecer e corte em metades. Recheie e cubra com o creme gelado. Enfeite com pepitas de chocolate com formato de grãos de café, ou com o próprio grão de café.

Torta De Café

Ingredientes:

Massa:

6 Ovos
3 Xícaras (chá) de açúcar
1 Colher (sopa) de óleo de Soja
3 Xícaras (chá) de farinha de trigo
6 Colheres (sopa) Chocolate em pó
1 Xícara (chá) de café forte quente
2 Colheres (sobremesa) de fermento químico em pó
1 Colher (café) de sal

Recheio:

01 Lata de Leite condensado
01 Colher (sopa) de manteiga
01 Colher (sopa) de café solúvel

Cobertura:

4 Xícaras (chá) de Leite
1 Lata de leite condensado
3 Gemas de ovo
3 Colheres (sobremesa) de chocolate em pó
4 Colheres (sopa) de amido de milho
1 Colher (sopa) de café solúvel
1 Colher (sopa) de manteiga
1 Colher (sobremesa) de essência de baunilha
Doce de leite para decorar

Modo de preparo:

Massa: 

Bata bem os ovos, com o açúcar e o óleo
Crescente a farinha de trigo misturada ao fermento e ao Chocolate em pó e logo em seguida o café forte bem quente
Misture tudo vigorosamente
Acrescente a pitadinha de sal e bata mais uma vez
Coloque a massa do bolo numa forma de desmontar e leve ao forno médio por 40min.
Recheio: Misture todos os ingredinetes e leve ao fogo para ficar levemente cremoso
Não deixe ficar muito duro.
Cobertura: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até ficar bem cremoso
Reserve para esfriar.
Montagem: Parta o bolo ao meio e espalhe o recheio
Agora com uma espatula passe no bolo a cobertura.
Decore com colheradas de doce de leite.

Torta De Limão

Ingredientes:

Massa:

1 xícara de trigo
1 ovo batido
1 colher de sopa de açucar
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g margarina
Recheio:
2 latas de leite condensado
Suco de 7 limões
Raspas de limão
1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em banho-maria
Cobertura:
4 claras batidas em neve
4 colheres de açúcar

Modo de Preparo:

Massa:

Misturar tudo até ficar homogênea, abrir com as mãos em uma forma com fundo removível, forrar o fundo e as laterais
Assar em forno pré-aquecido
Por uns 20 minutos até dourar levementeRecheio:
Misturar todos os ingredientes e colocar na geladeira, enquanto, a massa assa e você bate o suspiroCobertura:
Depois da massa esfriar, colocar o recheio, o suspiro e raspinhas de limão
Colocar no forno rapidamente para dourar um pouco o suspiro, (gratinar)
Leve para gelar.

Pavê de sorvete

Ingredientes:

1/2 kg de sorvete de creme
1/2 kg de sorvete de chocolate
1/2 kg de creme de chantilly
geléia de damasco
vinho do porto
1/2 kg de biscoitos champagne

Modo de preparo:

Forre uma forma redonda com uma folha de papel alumínio, deixando as pontas voltadas para fora
Passe sobre o papel alumínio uma leve camada de geléia
Arrume no fundo da forma uma camada de biscoitos
Borrife com vinho, espalhe uma nova camada de geléia e o sorvete de chocolate
Cubra com outra camada de biscoitos borrifados com vinho
Espalhe por cima uma nova camada de geléia e o sorvete de creme
Termine a arrumação com uma camada de biscoitos
Vire as pontas do papel para dentro
Cubra e conserve no congelador até o dia seguinte
Para servir, desenforme no centro de um prato
Retire com cuidado o papel e cubra com um creme de chantilly
Decore com morangos ou ameixas pretas