Cocada Cremosa De Colher

Ingredientes:

1 lata de leite de condensado
2 medidas da mesma lata de leite
1 pacote de coco ralado
1 colher de baunilha

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo por 10 minutos, mexendo sempre.
Desligue o fogo e Coloque numa vasilha. cubra com papel filme e ponha na geladeira. Sirva gelado.

Batatas recheadas assadas

                                            


Ingredientes:

1 kg de batata grande, com casca, de tamanho uniforme
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de requeijão tipo Catupiry
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de presunto picado
3 colheres (sopa) de azeitona picada
1 cebola pequena picada
3 colheres (sopa) de salsa bem picada
sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
margarina derretida para untar
queijo parmesão ralado para polvilhar



Modo de Preparo:

Primeiro, cozinhe as batatas em água temperada com sal até ficarem macias, mas firmes (as batatas não podem cozinhar demais). Tire do fogo, escorra as batatas e corte ao meio no sentido do comprimento.
Com uma colher de chá, tire cuidadosamente a polpa das metades de batata, formando cavidades e deixando uma borda de 0,5 cm de espessura.
Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma assadeira com margarina.
Passe a polpa das batatas no espremedor e coloque numa tigela. Junte a margarina, o parmesão e o Catupiry e bata até obter uma mistura bem cremosa.
Acrescente os ingredientes restantes e misture bem. Recheie as cavidades das batatas com a mistura, unte a superfície com margarina derretida e polvilhe com parmesão ralado.
Coloque as batatas na assadeira, leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos ou até a superfície ficar gratinada. Tire do forno, coloque num prato e sirva quente.

Rosquinha De Cerveja

Ingredientes:

520g de farinha
250g de manteiga
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de cerveja preta
raspa de 1 limão
1 gota de essência de baunilha
Açúcar e canela para polvilhar

Modo De Preparo:

Misture todos os ingredientes numa tigela e amasse bem. Se fôr necessário junte mais um pouco de farinha até obter uma massa consistente. Forme uma bola e deixe descansar.Passado algum tempo, vá retirando pequenos pedaços de massa e com eles forme rosquinhas. Coloque-as num tabuleiro forrado a papel vegetal, não precisam de ficar muito distantes umas das outras pois elas não crescem muito, e leve a forno moderado, deixe cozinhar durante mais ou menos 30 minutos. Retire as roscas do forno e passe-as por uma mistura de açúcar e canela.

Escondidinho De Carne Seca

Ingredientes

Purê:

 500g de mandioquinha cozida
 ½ lata de creme de leite sem soro
 50ml de leite
 50g de manteiga
 Sal a gosto

Recheio:

500g de carne-seca Paineira
1 cebola grande
50g de alho triturado
4 tomates grandes maduros picados
100g de requeijão cremoso
Azeitona verde a gosto
Salsinha a gosto
Sal e azeite a gosto

Modo De Preparo

Purê:

Em uma panela esprema a mandioquinha e leve-a ao fogo junto com o creme de leite, o sal, o leite e a manteiga. Faça um creme na consistencia desejada e reserve.
Recheio: Dessalgue a carne-seca e desfie-a. Em uma panela com o azeite, refogue a carne na cebola e no alho, junte os tomates, as azeitonas e a salsinha.

Montagem:

Monte as camadas em um refratário untado com azeite: primeiro a metade do purê de mandioquinha, em seguida o refogado de carneseca, o requeijão cremoso e, por último, o restante do purê.
Leve para gratinar por aproximadamente 30 minutos em forno a 200ºC
Sirva quente.
Também pode ser temperado com manteiga de garrafa e gratinado com queijo coalho.       

Rosquinha De Pinga

Ingredientes:

01 copo de pinga
01 copo de óleo
1/2 copo de açúcar refinado
01 kg farinha de trigo (aproximadamente)
canela a gosto
açucar refinado para polvilhar

Modo Preparo:

Coloque em um recipiente, o óleo, a pinga e o 1/2 copo de açúcar, mexa bem, e vá adicionando farinha até dar o ponto de enrolar, aproximadamente 1 kg de farinha. Faça as rosquinhas, coloque em uma forma e asse até ficar levemente dourada, e não se preocupe a pinga evapora toda, não fica nem gosto.
Após assadas retire ainda quente e passe no açúcar e canela. Há quem goste de fazer chá de canela e banhar as rosquinhas antes de passar no açúcar.

Pfannenpickert Panqueca De Batata

Igredientes:

4 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de açúcar
3 colher (sopa) de trigo
3 colher (sopa) de Leite
30 gramas de fermento
150 gramas de passas
1 quilo de batata
3 ovos frescos

Modo De Preparo:

Esquentar o leite e deixar derreter o fermento e o açucar. Depois tampar e colocar tudo num lugar quente por 10 minutos. Ralar as batatas (cruas) e retirar o líquido. (Colocar as batatas raladas num pano e pressionar para sair o líquido). Misturar as batatas com o leite, ovos, trigo e passas. Se a massa estiver dura demais, adicionar mai um pouco de leite. Tampar a massa e a deixar num lugar aquecido por mais 30 minutos. Esquentar a manteiga numa frigideira. Formar pequenas panquecas de 1cm de espessura e as fritar formar uma cobertura crocante. Servir quente. A melhor bedida para acompanhar os "Pfannenpickert" é o vinho. Seco ou meio seco, depende do que eles acompanham.

Bolo Diet De Laranja

         

Ingredientes:

4 ovos
2 colheres de sopa de margarina light
1 xícara chá de suco de laranja
1 xícara e 1/2 chá de farinha de trigo
1/2 xícara chá de amido de milho
1 colher sopa de fermento em pó
1 xícara chá de adoçante para forno e fogão
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
Modo de Preparo

Na batedeira, bata bem a margarina com as gemas, metade do suco de laranja e o restante dos ingredientes
Por último, misture as claras previamente batidas em ponto de neve e despeje em uma forma pequena retangular ou em uma forma de anel, untada e polvilhada
Leve para assar em forno pré-aquecido e moderado
Quando estiver assado, mas ainda quente, fure o bolo com palito e molhe com o restante do suco de laranja.

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