Flan De Vinho

Ingredientes
2 envelopes (12g cada) de gelatina em pó sem sabor
1 xícara de suco de uva
1 xícara de vinho tinto suave
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem o soro)

Modo de preparo

Misture numa panelinha a gelatina com o suco de uva e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até a gelatina dissolver completamente. Deixe esfriar um pouco. Bata no liquidificador a gelatina dissolvida no suco, o vinho, o leite condensado e o creme de leite. Unte com óleo uma fôrma para pudim. Despeje o creme na fôrma e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo, para firmar bem. Desenforme em um prato e sirva.
Sugestão: Sirva regado com leite condensado ou com uma calda feita com geleia de uva diluída em água.

Mousse De Uva

Ingredientes

1 Lata de leite condensado
1 Lata de Creme de leite com Soro
500 ml de Suco de uva Concentrado
1 Envelope de Gelatina Neutra (12g)
5 Colheres (Sopa) água filtrada

Modo de preparo

Dissolva a gelatina na água e reserve;
Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de uva e a gelatina derretida;
Liquifique por 5 minutos;
Unte uma forma decorativa com óleo, e salpique água gelada;
Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por umas 4 horas;
Desenforme e decore a gosto

Creme De Frutas Cítricas

                                            

Ingredientes:

1 xícara (chá) de suco de maracujá (concentrado)

suco de 1 laranja

2 mangas sem casca e picadas

1/4 xícara (chá) de licor de laranja 

7 colheres (sopa) de leite em pó

1 lata de leite condensado

raspas da casca de 1 laranja

Calda de frutas

1 xícara (chá) de suco de maracujá

1 xícara (chá) de suco de manga

3 colheres (sopa) de açúcar

1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida 

modo de preparo

Num liquidificador coloque 1 xícara (chá) de suco de maracujá (concentrado), suco de 1 laranja e 2 mangas e bata bem.

Transfira este creme para uma panela, em fogo baixo e cozinhe por uns 5 minutos.

Volte este creme (ainda quente) para o liquidificador, acrescente a xícara de licor de laranja (opcional), as colheres (sopa) de leite em pó e a lata de leite condensado e bata por 5 minutos até dissolver o leite em pó.

Desligue o liquidificador, misture com uma colher raspas da casca de laranja e transfira para taças. Sirva gelado com a calda de frutas.

Calda de frutas

Numa tigela misture a xícara de suco de maracujá, a xícara de suco de manga, o açúcar e o envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada.

Chipas De Queijo

Ingredientes

2 ovos
400 g de polvilho doce
100g de margarina
15 g de fermento em pó
500 g de queijo minas ou mussarela ralados
10g de sal (se o queijo não for salgado)
Leite até dar o ponto

Modo de preparo

Coloque os ovos, a margarina, fermento em pó, o queijo ralado e o polvilho em um recipiente e misture bem. Coloque o leite em pequenas quantidades até a massa desgrudar das mãos). Faça porções em formato de ferraduras, com cerca de 30 g cada uma, coloque em forma untada com manteiga e leve ao forno previamente aquecido, a mais ou menos 180ºC. Deixe assar por 15 a 20 minutos.

Pão De Queijo Frito

                                       

Ingredientes

3 ovos
1 e 1/2 xícara + 2 colheres de polvilho doce
1 colher de fermento em pó
400g de queijo-de-minas meia cura ralado
4 colheres de leite
Óleo para fritar

Recheio

50g de queijo mussarela em cubos

Modo de preparo

Em uma tigela, misture os ovos, o polvilho doce, o fermento em pó, o queijo-de-minas ralado e o leite até obter uma massa homogênea. Abra porções da massa com as mãos, recheie com 1 cubo da mussarela e feche, modelando bolinhas. Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Sanduíche Surpresa

Ingredientes

4 fatias de pão de forma
1 colher de requeijão
½ colher de queijo cottage
2 colheres de queijo prato ralado
50g de queijo mussarela fatiado
½ xícara de tomates secos
Noz-moscada a gosto
Mostarda a gosto
Cominho moído

Modo de preparo

Misture o requeijão, o queijo cottage, o queijo prato e tempere com mostarda e noz-moscada. Espalhe esta pasta em duas fatias de pão. Coloque tomates secos e o queijo mussarela fatiado sobre a pasta. Tempere com cominho e cubra com o restante das fatias de pão. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até o queijo derreter e o pão começar a dourar.Sirva quente.

Strogonoff De Camarão

Ingredientes

1 kg de camarão cinza
1/2  limão espremido
Sal a gosto

Pimenta-do-reino branca a gosto
2 colher (sopa) de manteiga
1 unidade de cebola ralada
2 colher (sopa) de farinha de trigo
2 copos de leite
Noz-moscada a gosto
3 colheres (sopa) de catchup
1 lata de creme de leite Mococa
1 colher (sobremesa) de mostarda
4 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de champignon em conserva
Cheiro-verde picado a gosto
2 dentes de alho amassados

Modo de preparo

Tempere o camarão com sal, pimenta branca moída, limão e alho amassado. Reserve. Para o molho doure a cebola na manteiga e acrescente a farinha de trigo. Coloque o leite aos poucos e deixe engrossar. Apague o fogo e coloque o creme de leite, o ketchup, a noz moscada ralada e o molho de mostarda por último. Numa frigideira, coloque o azeite, o camarão temperado e deixe fritar por, aproximadamente, 3 minutos. Coloque sal à gosto, o champignon e o cheiro verde. Coloque o camarão no molho, misture e sirva com arroz e batata palha.